三分鐘。松茸湯用料：松茸5-6只、鹽適量、雞精適量、花生油適量、麻油適量。
原味松茸湯的做法
1、用竹刀輕輕刮去松茸表層的泥土與雜質(zhì)，露出白色表面即可。
2、切片，不要太薄，3mm左右正好。切松茸最好用竹刀或者陶瓷刀，不然松茸沾上鐵腥氣味道不佳。
3、湯鍋燒開水，加適量花生油，倒入松茸片。
4、大火燒開轉(zhuǎn)中火翻滾兩三分鐘，加適量鹽與雞精調(diào)味，再倒適量麻油提鮮即可出鍋。
小貼士
1、松茸切忌用水泡，水泡過的松茸會(huì)流失營(yíng)養(yǎng)和香氣，影響口感。正確的清洗方法是用竹刀或者陶瓷刀刮去泥土和雜質(zhì)，露出白色部分即可。用流動(dòng)的清水清洗一遍，然后立即用干凈的毛巾擦干。
2、松茸切片不能切太薄，容易在烹飪的過程中流失水分，影響口感。切片時(shí)應(yīng)該用竹刀或陶瓷刀，把松茸切成約3mm厚。切忌不能用鐵刀或鋼刀，鐵刀、鋼刀會(huì)讓松茸沾上腥氣，影響松茸的味道。
松茸幾月份采摘
1、雖然松茸一般秋季采摘，不過一年四季都可以吃到。新鮮的松茸采摘時(shí)間一般8-10月份，過了季節(jié)松茸不嫩，影響口感，而且新鮮松茸需要冷藏保鮮，保存時(shí)間不是很長(zhǎng)久，所以最好的方法是曬干儲(chǔ)存，干松茸只要干燥保存可以保存很久。
2、8月上旬到10月中旬采集、食用。有特別的濃香，口感如鮑魚，極潤(rùn)滑爽口。對(duì)松茸來說，七八月就是食用的黃金時(shí)間，除了鮮之外，它還含有多種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)以及獨(dú)一無二的抗癌物質(zhì)“松茸醇”。松茸還有強(qiáng)大的抗輻射性，據(jù)說1945年日本廣島被投原子彈后，唯一存活的植物便是松茸，因此松茸被日本人視為“神菌”。信奉“以形補(bǔ)形”，食之具有強(qiáng)精補(bǔ)腎，健腦益智和抗癌等作用。
