呂梁的特色小吃有孝義火燒、柏籽羊肉、驢打滾、興縣冒湯、麻醬涼皮、羊雜割、拌涼粉、榆皮面饸烙、黃米油糕、抿圪蚪、鋤片餅、石頭干餅、碗團(tuán)。
1、麻醬涼皮
麻醬涼皮是山西呂梁的特色小吃，選用面粉、清水、黃瓜為主要原料，配以五香粉、醬油、醋、大蒜等調(diào)料，所制作出來的麻醬涼皮味道香辣可口，色彩鮮艷。
2、孝義火燒
孝義火燒是山西呂梁的傳統(tǒng)特色小吃，有著非常悠久的歷史，其制作工藝精細(xì)，用料考究，選用黃油，白面為主要原料，采用傳統(tǒng)的制作方法制作而成，所制作出來的火燒味道鮮美，口感酥脆，綿軟不粘，香鮮可口，層次均勻，質(zhì)地酥脆。
3、興縣冒湯
興縣冒湯是山西呂梁的特色小吃，有著非常悠久的歷史，在清代時(shí)期非常出名。選用細(xì)粉絲、小扁食、青紅絲、海帶絲為主要原料，采用傳統(tǒng)的制作方法制作而成，所制作出來的冒湯咸麻酸辣，鮮香可口。
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