平遙的特產(chǎn)有平遙拉面、平遙牛肉、平遙豆腐腦、平遙碗脫、平遙刀削面、平遙推光漆器、平遙長(zhǎng)山藥、平遙紅薯、半圪塔酥餅子、曹家熏肘、什錦炸醬面、平遙剔尖。
平遙特產(chǎn)一：平遙牛肉
平遙牛肉是山西平遙的傳統(tǒng)名吃，平遙牛肉十分出名，何時(shí)起源已經(jīng)無法考證，在2003年被列入中國(guó)國(guó)家地理標(biāo)志產(chǎn)品。平遙牛肉的制作工藝十分復(fù)雜，講究五個(gè)一的原則，一塊肉、一撮鹽、一只缸、一口鍋，制作出來的牛頭色香味俱全，色澤紅潤(rùn)、綿香可口、肥而不膩，而且還營(yíng)養(yǎng)豐富。
平遙特產(chǎn)二：平遙豆腐腦
平遙豆腐腦是山西平遙的傳統(tǒng)風(fēng)味小吃，有著非常悠久的歷史，其制作方法非常精細(xì)，選用優(yōu)質(zhì)的黃豆為主要原料，而且平遙的豆腐腦以其“打鹵”見長(zhǎng)，把好的粉條、黃豆、淀粉及各種調(diào)料煮制而成的鹵汁，所制作出來的豆腐腦十分美味，還含有豐富的營(yíng)養(yǎng)。
平遙特產(chǎn)三：平遙長(zhǎng)山藥
平遙長(zhǎng)山藥則被國(guó)內(nèi)外稱為“中國(guó)小人參”，是當(dāng)?shù)鼐秘?fù)盛名的特產(chǎn)，其制品營(yíng)養(yǎng)豐富、性溫味甘，是健身、扶脾、養(yǎng)胃的上等滋補(bǔ)藥品，遠(yuǎn)銷南洋群島、日本、美國(guó)舊金山等地。
