永川是重慶的地級(jí)城市，有著悠久的歷史，這里也有著非常優(yōu)美的風(fēng)景，來(lái)看看永川有哪些特產(chǎn)吧!
永川特產(chǎn)一：甜酸魚
甜酸魚是重慶永川的特色小吃，其制作工藝十分精細(xì)，選用鮮魚為主要原料，再配以面粉、番茄醬、食用鹽、酸等配料，采用傳統(tǒng)的制作方法制作而成，所制作出來(lái)的甜酸魚外焦里嫩，營(yíng)養(yǎng)美味。
永川特產(chǎn)二：永川香腸
香腸是重慶永川的傳統(tǒng)名吃，選用洗凈的豬腸，鮮豬肉，再配以食鹽、白酒、花椒粉、姜粉等香料，然后將拌好的豬肉灌入豬腸之中，隨后所制作出來(lái)的香腸鮮美爽口，是佐餐下酒的好菜。
永川特產(chǎn)三：永川桂花糕
永川秀芽是針形名茶，屬于綠茶類。產(chǎn)于重慶市永川區(qū)，主要包括永川區(qū)云霧山、陰山、巴岳山、箕山、黃瓜山五大山脈的茶區(qū)。其加工工藝于2004年獲國(guó)家發(fā)明專利。加工工藝主要包括：攤青、殺青、揉捻、抖水、做條，烘干五道工序。茶中含有豐富的鉀、鈣、鎂、錳等15種礦物質(zhì)，具有促進(jìn)血鈉排除、防止蛀牙的功效、抗氧化及防止老化之功效。
永川特產(chǎn)四：永川豆豉
重慶的永川區(qū)以生產(chǎn)豆豉而聞名，素有豆豉之鄉(xiāng)的美稱。永川豆豉生產(chǎn)工藝起源于永川家庭作坊，已有300多年的歷史。永川豆豉屬毛霉型豆豉。富含蛋白質(zhì)和人體所需氨基酸，香氣濃郁，滋味鮮美，即可用于烹飪，也可代菜佐餐，是鹽煎肉、豆豉魚、火鍋等特色菜肴不可缺少的調(diào)味品，不但營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，又有開胃助食解表祛汗之功效。
