紅薯葉對于很多人來說是再熟悉不過了，紅薯葉可以炒著吃，也可以煮湯，當然也可以涼拌著吃。今天教大家紅薯葉的做法，將紅薯葉焯至8成熟后，然后放入碗中，加入調(diào)味料，拌勻即可，色香味俱全。
紅薯葉怎么涼拌
食材：
紅薯葉200克、蒜3瓣、姜1塊
調(diào)味料：、
花椒粉1茶匙、油辣子1茶匙、醋1茶匙、生抽1茶匙、白糖1茶匙、白芝麻1茶匙
紅薯葉的做法：
1、紅薯葉洗凈摘段，蒜切末，姜切末；
2、鍋中倒入適量水，水燒開后下入紅薯葉，焯水至8成熟，撈出瀝干；
3、碗中倒入蒜末、姜末、白糖、花椒粉、油辣子、醋、生抽攪拌均勻，做成料汁；
4、將料汁均勻的淋入紅薯葉上攪拌均勻，撒上白芝麻即可。
小貼士：
番薯葉也含豐富的黃酮類化合物，能捕捉在人體內(nèi)興風作浪的氧自由基“殺手”，具有抗氧化、提高人體抗病能力、延緩衰老、抗炎防癌等多種保健作用。
