茄子不管是單獨吃還是和其他的配菜一起吃都擁有著不一樣的風(fēng)味，口感多樣，得到了大家的喜愛。今天教大家一道美味的茄子燜酸菜，用茄子和酸菜作為主要食材，茄子鮮香入味，怎么吃都不膩。
茄子燜酸菜怎么做
食材：
酸菜50克、茄子1根、蒜2瓣、姜1克、大蔥10克、干辣椒3個
調(diào)味料：
食用油8克、生抽2克、糖1克、白胡椒粉2克
茄子燜酸菜的做法：
1、茄子切條，蒜切末，姜切末，大蔥切片，干辣椒切斷；
2、鍋中倒適量油，油溫?zé)?成熱，下入酸菜、姜、蒜、干辣椒炒香，倒入茄子，加200毫升清水，大火燜煮8分鐘；
3、最后，調(diào)入生抽、糖、白胡椒粉，繼續(xù)煮2分鐘，盛出裝盤。
小貼士：
茄子具有抗氧化功能，可防止細(xì)胞癌變;同時能降低血液中膽固醇含量，預(yù)防動脈硬化;可調(diào)節(jié)血壓，保護(hù)心臟。
