奶茶可以自己制作。
食材：水一千克、粗茶葉二十克、酥油一百五十克、芝麻沫適量、糖適量。
步驟：
1、水燒至沸騰，放入粗茶轉(zhuǎn)小火慢煮，煮出濃濃的茶汁，拿木勺往上揚，煮三分鐘，茶汁變紅為止；
2、倒入酥油和磨碎的芝麻，稍加攪動，小火煮至邊緣冒泡；
3、過濾掉茶渣，加入適量白糖等待融化；
4、倒入銅壺中，放于小火爐上保溫即可。
蒙古族喝的咸奶茶，用的多為青磚茶或黑磚茶，煮茶的器具是鐵鍋。煮咸奶茶時，應(yīng)先把磚茶打碎，將洗凈的鐵鍋置于火上，盛水2～3千克，燒水至剛沸騰時，加入打碎的磚茶50～80克。當(dāng)水再次沸騰5分鐘后，摻入牛奶，用奶量為水的五分之一左右，稍加攪動，再加入適量鹽巴。等到整鍋咸奶茶開始沸騰時再放少量炒米進(jìn)去，才算把咸奶茶煮了，即可盛在碗中待飲。
于臺灣盛行的珍珠奶茶，則于奶茶內(nèi)加入粉圓，煮熟的粉圓外觀烏黑晶透，遂以“珍珠”命名，另可針對自己的喜好加入各式各樣的配料，調(diào)制出不同的味道。
