帶殼的花生的做法：
1、將鹽倒入鐵鍋中，開火（用中小火），將鹽翻炒１分鐘左右，將鹽炒熱。
2、鹽炒熱后倒入帶殼的生花生與鹽一起翻炒。這個(gè)過程要不斷地翻動(dòng)，讓花生均勻受熱，大約翻炒２０分鐘左右，聽到有花生不斷發(fā)出啪啪地響聲，關(guān)火，再翻動(dòng)半分鐘，讓花生在鍋里停留５分鐘。
3、５分鐘后，用漏勺將花生盛出，盛的時(shí)候搖動(dòng)漏勺，將食用鹽留在鍋中，將花生裝入筲箕中，晾涼。
4、將鍋中剩下的鹽盛出，防潮保存，下次再用。
5、待炒好的帶殼花生晾涼后，將花生放入密封的罐子或瓶子中，防潮保存，隨吃隨取，因?yàn)橛谢ㄉ鷼さ谋Ｗo(hù)，花生可保存３個(gè)月左右。
注意事項(xiàng)：
1、帶殼的花生必須是干花生。
2、放入密封罐的花生必須是晾涼的。
3、炒花生用中小火，不要用大火，且要不停地翻動(dòng)，花生才不會炒糊。
