酷熱的夏天，看到路邊的西瓜攤，總是忍不住買幾個，回家后非得吃到肚皮鼓起來才算過癮，但是切開后吃不完的西瓜的該怎樣保存呢？大多數(shù)人都是用保鮮膜保存放進冰箱，然后沒多久就有些變味了……今天大家就和生活百科網(wǎng)一起了解下西瓜的保鮮方法吧。
切開未吃完的西瓜如何保鮮保存
西90瓜保鮮看上去其實非常容易，只要拿保鮮膜把西瓜表面覆起來就可以了，其實西瓜單純只是這樣保鮮是不對的，因為放入冰箱的西瓜，冰箱會從西瓜表皮吸干水分，這樣即使包著保鮮膜覆蓋的也沒用。
所以西瓜保鮮最正確地做法是：應該用保鮮膜將西瓜全部包起來，連皮一起包在保鮮膜內(nèi)。
切開的西瓜食用禁忌
真正到了炎熱的高溫環(huán)境時，無論是完整的半塊還是切成小塊的西瓜，如果沒有任何防護，6個小時內(nèi)就會長出“多不可計”的細菌。所以切開后的西瓜儲存的時間勿超4小時，沒吃完的盡量低溫冷藏，并盡量保證完整。
西瓜貯藏保鮮的方法有哪些？
1、室內(nèi)堆藏法
在陰涼干凈的房屋、屋窖或地窖的室內(nèi)，用福爾馬林溶液消毒地面，然后鋪上干稻草。將采收八九成熟帶6-7厘米瓜蔓的西瓜，放在10%-15%的食鹽水中浸泡3-5分鐘，稍涼后按西瓜田間長向放置，一層干草一層瓜，留過道以利檢查和通風。夜間換氣降溫，地面適當灑水增濕。此法可保鮮西瓜2個月。
2、沙上養(yǎng)藏法
在干凈通風避雨處，鋪上60毫米厚的干凈細沙，取晴天清晨采收的七八成熟的西瓜，留3片葉子，切口中以草木灰糊住后輕輕碼放一層，再蓋細沙50毫米，瓜葉留在外面制造養(yǎng)分。此法可保鮮西瓜3個月。
3、鹽水封藏法
選取采收后的完好熟西瓜，在5%-10%的食鹽水中浸泡24小時，然后再用0.5%-1.0%的山梨酸鉀或山梨酸涂抹西瓜表面，密封在聚乙烯塑料袋內(nèi)，于低溫處（如地下室）貯藏。此法可貯藏半年以上。
4、瓜蔓汁膜法
選用完好成熟的西瓜，在表面用瓜蔓汁300倍稀釋液噴霧，稍干即形成一層薄膜。存于陰涼處即可。瓜蔓汁是將新鮮西瓜莖蔓研磨成漿過濾出的汁液，起保鮮作用是因為西瓜的莖蔓中含有抑制西瓜成熟呼吸的物質。此法可保鮮數(shù)月。
建議：西瓜切開后最好趕緊吃完
中醫(yī)認為，我們的胃，就像一個熱滾滾的火爐，當冰西瓜這樣的食物進入胃里后，寒邪直中，極易損傷脾胃陽氣，特別是脾胃虛寒體質的人，夏季冷飲、冰鎮(zhèn)水果等更應少吃。而且對于食物來說，尤其是已經(jīng)切開的水果，時間放得越長，細菌自然也會滋長越多，雖然不能絕對說隔夜西瓜能致病，但越晚食用可能越不利于人體的健康。
醫(yī)生建議，如果我們要食用西瓜，最好根據(jù)家里人的食量，挑一個大小適中的，切開后一次性就吃完。同時吃之前，千萬記得要把西瓜、切西瓜的刀以及案板清洗干凈。如果實在吃不完，放冰箱里最好不要超過12個小時，再拿出來吃時，可以先將表面1厘米左右深度的部分切除。
