世界上最長(zhǎng)的臘腸是2008年12月27日，在羅馬尼亞首都布加勒斯特，廚師用70公斤肉、蒜等配料制成一根392米長(zhǎng)的臘腸，從而打破最長(zhǎng)臘腸的世界紀(jì)錄。那么臘腸曬多久可以放冰箱？臘腸的酒精含量高不高？下面一起來(lái)看一下生活百科網(wǎng)的介紹吧！
臘腸曬多久可以放冰箱
臘腸一般曬7-10天，曬到外表顏色成紅褐色程度就可以放進(jìn)冰箱。臘腸，是指以肉類為原料，切絞成丁，配以輔料，灌入動(dòng)物腸衣經(jīng)發(fā)酵、成熟干制成的中國(guó)特色肉制品，是中國(guó)肉類制品中品種最多的一大類產(chǎn)品。
臘腸的酒精含量高不高
臘腸的酒精含量不算太高。臘腸在制作的時(shí)候會(huì)加入適量的高度數(shù)白酒，用來(lái)增加口感和抑制細(xì)菌等微生物的滋生，所以平常吃臘腸的時(shí)候，如果感覺有酒味的話，是一個(gè)很正常的現(xiàn)象。
臘腸要曬太陽(yáng)還是陰干
曬臘腸一般選擇陰干的方式比較好，因?yàn)槿绻怯脮窀傻姆绞?，臘腸會(huì)很容易出現(xiàn)風(fēng)化的情況，這種情況下的臘腸的食用口感都不會(huì)太好，如同嚼蠟，所以還是選擇陰干比較好。
