蛋糕是一種古老的西點(diǎn)，一般是由烤箱制作的，蛋糕是用雞蛋、白糖、小麥粉為主要原料。那么，微波爐烤蛋糕的做法是什么？下面，和生活百科網(wǎng)一起來(lái)了解一下吧！
微波爐烤蛋糕的做法
準(zhǔn)備蛋黃5個(gè)，蛋白5個(gè)，砂糖90克。將低筋粉90克過(guò)篩。蛋白加砂糖，用打蛋器打至濕性發(fā)泡，放入蛋黃。打至蛋糊濃稠即可，放入低筋面粉，上下翻拌均勻。微波容器刷上油，倒入蛋糊震兩下，將大氣泡震出來(lái)。放入微波爐大火2分鐘，中火2分鐘即可。
蛋糕加泡打粉和不加的區(qū)別
蛋糕中若是加了泡打粉，其遇水后，釋放出二氧化碳，在經(jīng)過(guò)高溫烘烤時(shí)，會(huì)使做出來(lái)的蛋糕蓬松很多，而且若是添加的泡打粉量過(guò)多，還會(huì)影響蛋糕的口感。但是有些蛋糕只要打發(fā)正確，翻拌正確，其實(shí)不添加泡打粉也是可以的，也可以做出蓬松的蛋糕。
