西北的特色水果有天水大櫻桃、花牛蘋果、秦安蜜桃、秦安杏、皋蘭旱砂西瓜、軟兒梨、冬果梨、葡萄、蘋果、長(zhǎng)棗、甜瓜、哈密瓜、無(wú)花果、蟠桃。
1、天水大櫻桃
天水大櫻桃是甘肅天水的特色水果，天水位于甘肅省東南部，橫跨黃河和長(zhǎng)江兩大水系，屬暖溫帶半濕潤(rùn)半干旱氣候。境內(nèi)土層深厚，光照充足，雨水適中，冬無(wú)嚴(yán)寒，夏無(wú)酷暑，四季分明，晝夜溫差大，光、熱、水、氣、土等主要自然條件匹配合理，是落葉果樹的最適產(chǎn)區(qū)。所產(chǎn)出的櫻桃果個(gè)大、色澤艷、果肉硬、耐貯運(yùn)、產(chǎn)量高、品質(zhì)優(yōu)，鮮食加工兼用。
2、喀納斯蜜瓜
“喀納斯”蒙古語(yǔ)，意為“峽谷中的湖”?？{斯蜜瓜產(chǎn)區(qū)位于布爾津縣，在國(guó)內(nèi)外有較高影響力和知名度，布爾津縣日照時(shí)間長(zhǎng)，晝夜溫差大，土壤條件良好，地理位置優(yōu)越，種瓜歷史悠久，生產(chǎn)的蜜瓜比其他地方種植的蜜瓜糖度高出7度左右，成為阿勒泰地區(qū)著名的特色農(nóng)產(chǎn)品，被譽(yù)為“阿山一絕”。特殊的地理、氣候條件、土壤資源以及優(yōu)質(zhì)的地下水，為甜瓜的發(fā)展提供了得天獨(dú)厚的條件，種植出的甜瓜口感清爽脆甜，食用品質(zhì)好，在市場(chǎng)上很受歡迎，是經(jīng)濟(jì)效益較高的作物。
3、皋蘭旱砂西瓜
皋蘭旱砂西瓜是甘肅蘭州的特色水果，皋蘭是蘭州主要的瓜果產(chǎn)地。皋蘭旱砂西瓜種植歷史悠久，至少在300年以上，所種植出來(lái)的西瓜果皮顏色呈深綠、淺綠，帶有墨綠色條紋。皮薄籽少，肉質(zhì)鮮紅，汁多味甜，為沙瓤，甜美清涼，含糖量高。
