池州的特色小吃有阮橋板鴨、七都臭豆腐、九華素餅、徽州裹粽、山粉圓子、凍米糖、九華素齋、玫瑰酥、菜糕、葛公豆腐、臘八豆腐、陵陽豆腐干。
1、七都臭豆腐
七都臭豆腐是安徽池州的傳統(tǒng)名吃，有著非常悠久的歷史，還有著非常優(yōu)美的傳說。其制作方法十分精細，選用優(yōu)質(zhì)的黃豆為主要原料，采用傳統(tǒng)的制作方法制成豆腐，最后發(fā)酵制作而成，食用的時候配以辣椒，吃起來十分美味。
2、阮橋板鴨
阮橋板鴨是安徽池州的傳統(tǒng)名吃，有著非常悠久的歷史，其制作方法非常精細，選用齊毛鴨為主要原料，立冬時宰殺，經(jīng)過祖?zhèn)鞴に囯缰埔粋€月以上，再自然風干，工序有十二道之多，所制作出來的板鴨口感勁道，肥而不膩，松嫩可口，咸淡適中，味道鮮醇。
3、陵陽豆腐干
陵陽豆腐干是安徽池州的傳統(tǒng)名吃，選用優(yōu)質(zhì)的大豆和蠶豆醬為主要原料，采用傳統(tǒng)的制作工藝制作而成，所制作出來的豆腐干色澤烏黑光亮，醬香濃郁，口味鮮美，咸淡適宜，是贈送親朋的佳品。
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