石家莊的特色小吃的金鳳扒雞，馬家鹵雞，因村驢肉，趙府酥魚(yú)，郝家排骨。
1、金鳳扒雞
金鳳扒雞，是石家莊歷史悠久的特色美食，最早始于1908年，采用獨(dú)特的制作工藝，用蜂蜜對(duì)雞進(jìn)行上色炸制，并用中藥秘方老湯煮制.具有一定的藥理功效和保健作用。
2、馬家鹵雞
馬家鹵雞，是河北省正定縣馬家老雞店的特色產(chǎn)品，是河北省省級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)。始創(chuàng)于清朝初年，1981年馬家鹵雞與浙江金華火腿、北京蘇式叉燒肉、南京板鴨等禽類(lèi)肉食品齊名，被評(píng)為全國(guó)33個(gè)優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品之一。
3、因村驢肉
因村驢肉是河北石家莊的傳統(tǒng)特色產(chǎn)品。殷村驢肉始加工于二十世紀(jì)初，起初由村人王喜自己配方煮制，趕集上廟去賣(mài)，漸漸在當(dāng)?shù)匦∮忻麣狻：蠼?jīng)晚輩多年探索改進(jìn)，成為本地名吃。利用傳統(tǒng)工藝，配方考究、利用多種中藥熬湯，獨(dú)門(mén)絕技，密不示人。
4、趙府酥魚(yú)
趙府酥魚(yú)是河北石家莊的一道傳統(tǒng)特色美食，有著悠久的歷史。趙府酥魚(yú)所用魚(yú)以天然野生魚(yú)為主，凡是飼養(yǎng)的淡水魚(yú)制作趙府酥魚(yú)，一律都先要在清水中排毒瘦養(yǎng)一段時(shí)間。所用調(diào)料全部為純天然的植物料，不用任何添加劑，被人稱(chēng)贊。所制作出來(lái)的趙府酥魚(yú)骨酥肉香，高蛋白、低脂肪，含有多種維生素和氨基酸，尤其含鈣量極高，久吃不膩，常食能補(bǔ)鈣、健腦、壯筋、強(qiáng)骨。
5、郝家排骨
郝家排骨是河北石家莊一道色香味俱全的傳統(tǒng)名菜。由河北正定郝家傳承祖上排骨烹飪秘方而成。其做法是選用新鮮排骨，搭配各種天然中草料及特殊煮制工藝制作而成，其風(fēng)味獨(dú)特，肉質(zhì)爽滑。
