嵊州的特色小吃有嵊州榨面、小籠饅頭、麥蝦湯、春餅、油條、糟雞、糟肉、青餃、麻糍、崇仁燉鴨、霉干菜燒餅。
1、霉干菜燒餅
霉干菜燒餅是浙江嵊州的傳統(tǒng)特色小吃，選用梅干菜，面粉為主要原料，采用傳統(tǒng)的制作工藝制作而成，所制作出來(lái)的霉干菜燒餅色澤金黃，酥脆可口。
2、嵊州榨面
嵊州榨面是浙江嵊州的傳統(tǒng)特色小吃，有著非常悠久的歷史。嵊州榨面的制作工藝十分精細(xì)，選用優(yōu)質(zhì)的大米為主要原料，采用傳統(tǒng)的制作方法制作而成，所制作出來(lái)的榨面韌而不硬，干而不易碎，食用的時(shí)候可以配以 筍干、開(kāi)洋、青菜、雪，吃起來(lái)十分美味，被譽(yù)為江南第一面。
3、崇仁燉鴨
崇仁燉鴨是浙江嵊州的地方名肴，有著悠久的歷史，起源于明末清初，其制作工藝十分精細(xì)，選料考究，選用老鴨為主要原料，配以豬板油 、老抽、鹽、黃酒等配料，采用傳統(tǒng)的制作方法制作而成，所制作出來(lái)的崇仁燉鴨香味獨(dú)特濃郁，口味鮮美地道。
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