臺灣的特色小吃有咸酥雞、太陽餅、臺灣鹵肉飯、紅糟肉、蚵仔煎、炸雞排、臭豆腐、生煎包、米血糕、蚵仔面線、甜不辣、肉圓、擔仔面、牛肉面、小籠包。
1、臺灣鹵肉飯
臺灣鹵肉飯是臺灣的傳統(tǒng)特色美食，選用優(yōu)質(zhì)的豬肉，醬油為主要原料，再配以干蔥頭、淀粉、姜、蒜等各種佐料，采用傳統(tǒng)的制作方法制作而成，所制作出來的鹵肉飯十分美味，成為了臺灣的傳統(tǒng)特色小吃，而且這種風味獨特的鹵肉飯，只有臺灣人會做哦!
2、鹽酥雞
鹽酥雞是臺灣的傳統(tǒng)特色小吃，有著非常悠久的歷史，其制作工藝十分精細，選用優(yōu)質(zhì)的雞肉和地瓜粉為主要原料，然后再經(jīng)過油炸而成，所制作出來的鹽酥雞氣味濃郁，口感酥脆。食用的時候也可以加上胡椒鹽，也可視需要灑上辣椒粉再拌勻裝入紙袋，也有的攤位會拌上大蒜泥或再加入酸菜。
3、太陽餅
太陽餅是臺灣的地方傳統(tǒng)小吃，有著悠久的歷史，其制作工藝十分精細，選用優(yōu)質(zhì)的麥芽糖和面粉為主要原料，在采用傳統(tǒng)的制作方法烘烤而成，所制作出來的太陽餅外皮酥松，餡不粘牙，香甜可口，不膩不粘?，F(xiàn)在臺灣的太陽餅已經(jīng)成為了臺灣最致命的特色產(chǎn)品之一。
4、紅糟肉
紅槽肉是臺灣的傳統(tǒng)特色菜肴，選用優(yōu)質(zhì)的糯米、紅麴位主要原料，然后加上糖，鹽，再將雞、鴨等肉類放入其中淹制而成，所制作出來的紅槽肉酒香及肉香，色澤紅亮，鹵汁緊包，香咸帶甜，外型如廣東叉燒肉，且有滋補之效。
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