大理的特產(chǎn)有大理生皮，大理乳扇，大理餌塊，諾鄧火腿，白族蠟染。
1、諾鄧火腿
諾鄧火腿是云南省大理州云龍縣諾鄧村的特產(chǎn)。大理有著優(yōu)越的地理環(huán)境，冬春干燥，夏秋雨濕，干涼同季，雨熱同期，寒溫熱齊全，干燥濕兼有”的氣候特征，非常適合火腿的制作，所制作出來的火腿，質(zhì)優(yōu)而味美，切口肉色嫩紅，具有濃郁的鄉(xiāng)土風味和白族同胞腌臘制品的風格。
2、大理生皮
大理生皮是云南大理的一道傳統(tǒng)菜肴，逢年過節(jié)，白族人招待客人總會有一道非常特色的家常菜，涼拌生皮。最地道的生皮是生的，沒有經(jīng)過任何熟化加工。吃生皮的地區(qū)多溫泉，豬殺后，一般用松毛燒掉毛，然后用熱水洗盡。這樣豬皮金黃，肉質(zhì)細嫩。食用方法也非常多樣，都各有特色，各有口感。
3、大理餌塊
餌塊是云南大理的傳統(tǒng)特色美食，有著非常悠久的歷史。大理一帶的餌塊更是別有風味，清早走在大街上，隨處都可以看見餌塊的蹤影，大理人早上最愛吃的就是這餌塊。餌塊的食用方法非常多樣，燒、煮、炒、鹵、蒸、炸均可，風味各異，久食不厭。
4、乳扇
乳扇是云南大理的特色產(chǎn)品，屬于奶制品，有著非常悠久的歷史。乳扇形制獨特，是一種含水較少的薄片，呈乳白、乳黃之色，大致如菱角狀竹扇之形，兩頭有抓腳。乳扇食用方法多樣，生吃、干吃、油炸、煎烤均可。是下酒的好菜。也可與云腿等材料一起用于烹調(diào)。切碎后也加進三道茶中的第二道甜茶里飲用。大理乳扇已經(jīng)遠銷東南亞各地很受歡迎，饋贈親友別有新意。
5、白族蠟染
白族蠟染是云南大理的傳統(tǒng)工藝品，是我國古老的民間傳統(tǒng)紡織印染手工藝，蠟染是用蠟刀蘸熔蠟繪花于布后以藍靛浸染，既染去蠟，布面就呈現(xiàn)出藍底白花或白底藍花的多種圖案，同時，在浸染中，作為防染劑的蠟自然龜裂，使布面呈現(xiàn)特殊的“冰紋”，尤具魅力。由于蠟染圖案豐富，色調(diào)素雅，風格獨特，用于制作服裝服飾和各種生活實用品，顯得樸實大方、清新悅目，富有民族特色。
