梅州的工藝品有蕉嶺大理石、高陂陶瓷、大埔青花瓷、畬江工藝品。
1、蕉嶺大理石
蕉嶺大理石是廣東梅州的工藝品，該石晶瑩溫潤，似漢白玉，有半透明感;部分石料有天然云狀花紋，呈山水云霧之狀，絢麗多彩。
2、高陂陶瓷
高陂陶瓷是廣東梅州的工藝品，有著非常悠久的歷史，高陂的陶瓷生產(chǎn)早在宋朝末年就興起，并一直持續(xù)發(fā)展，同時還輻射影響了高陂周圍的光德、平原、銀江、洲瑞等地的陶瓷生產(chǎn)，大埔的薄胎瓷是廣東省獨(dú)特名瓷，被譽(yù)為“廣東瓷器之花”。
3、大埔青花瓷
大埔青花瓷是廣東梅州的工藝品，大埔縣是廣東四大陶瓷產(chǎn)區(qū)之一，有800多年制作陶瓷的歷史，大埔縣是“中國青花瓷之鄉(xiāng)”，有較好的產(chǎn)業(yè)基礎(chǔ)、豐富的瓷土資源、悠久的發(fā)展歷史和深厚的文化底蘊(yùn)，成為大埔縣陶瓷產(chǎn)業(yè)最大的發(fā)展優(yōu)勢和潛力所在。所制作出來的埔青花瓷造型美觀、明凈素雅，釉層晶瑩玉透、純樸自然。
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