開(kāi)平的特色小吃有兩味砵仔糕、豆腐角、馬岡瀨粉、赤坎鴨粥、開(kāi)平燒肉、沙姜切雞。
1、豆腐角
豆腐角是廣東開(kāi)平的特色小吃，有著非常悠久的歷史。選用優(yōu)質(zhì)的黃豆為主要原料，采用傳統(tǒng)的方法制成豆腐，然后將豆腐中放入新鮮的魚(yú)腐，最后煎炸至金黃色即可，所制作出來(lái)的豆腐角口感爽滑，外脆內(nèi)酥，熱吃味道尤佳。
2、兩味砵仔糕
兩味砵仔糕是廣東開(kāi)平的特色小吃，有著非常悠久的歷史，據(jù)記載，在清朝咸豐年間就已經(jīng)有記載了。其制作工藝并不復(fù)雜，選用粘米粉，澄面為主要原料，然后采用傳統(tǒng)的制作方法制作而成，所制作出來(lái)的缽仔糕清甜爽口、嫩滑潤(rùn)肺。
3、馬岡瀨粉
馬岡瀨粉是廣東開(kāi)平的特色小吃，開(kāi)平人一直都有吃瀨粉的習(xí)慣。馬岡瀨粉的制作工藝十分精細(xì)，選用馬岡瀨粉、醬油、花生油為主要原料，再配上慢火熬制十幾個(gè)小時(shí)的高湯，吃起來(lái)鮮美可口，口感韌滑、軟爽。
聲明：各百科所有作品（圖文、音視頻）均由用戶(hù)自行上傳分享，僅供網(wǎng)友學(xué)習(xí)交流。若您的權(quán)利被侵害，請(qǐng)聯(lián)系: [email protected]
