三明的特色水果有建寧獼猴桃、尤溪金柑、鄭湖水柿、建寧黃花梨、爐洋臍橙、花柰、永安百香果。
1、鄭湖水柿
鄭湖水柿是福建三明的特色水果，是1987年由福建農(nóng)業(yè)大學(xué)周良才教授從廣西恭城縣引進(jìn)的無核柿優(yōu)良品種，鄭湖鄉(xiāng)山清水秀，氣候溫和，土壤肥沃、物產(chǎn)豐富，非常適合柿子的生長，所產(chǎn)出的柿子單果大，果型美、色澤鮮艷、肉厚無核，汁多味甜，脆柿清脆香甜。
2、尤溪金柑
尤溪金柑是福建三明的特色水果，有著悠久的歷史，在清朝就已經(jīng)有記載了。尤溪有著優(yōu)越的地理環(huán)境，土層深厚，土質(zhì)疏松肥沃，非常適合金柑的生長，所產(chǎn)出的金柑果皮厚而脆嫩，形美色鮮，汁多肉嫩，甜酸可口。
3、建寧黃花梨
建寧黃花梨是福建三明的特色水果，有著非常悠久的歷史，建寧縣有著優(yōu)越的地理環(huán)境，陽光充足、雨量充沛，夏季早晚溫差大，適宜黃花梨生長，所產(chǎn)出的黃花梨果大皮薄、果肉潔白、質(zhì)地細(xì)膩、嫩脆化渣、汁多味甜、香氣濃郁。
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