鄂爾多斯的特產(chǎn)有鄂爾多斯奶酒、酪蛋子、鄂爾多斯酸毛杏、沙果、鄂爾多斯黃河鯉魚、白酥油、杭錦旗甘草、山羊絨、鄂托克阿爾巴斯山羊肉、葵花籽、牛肉干。
鄂爾多斯特產(chǎn)一：鄂爾多斯奶酒
鄂爾多斯地區(qū)的奶酒，因原料和釀制方法不同可分為四類：一是叫“祈格”，即由鮮馬奶直接發(fā)酵而成的酸奶，俗稱馬奶酒，這是奶酒類中最為上等的;二是“薩琳阿日何”、也稱蒙古酒，其釀造方法是把提煉過白酥油的牛、羊酸奶煮熬、蒸餾而得;色透明，味酸甜酒精度小，飲后易興奮但不易醉，但過量又不易解;三是叫“阿日吉”，即將“薩琳阿日何”再蒸餾而得，類同漢族釀制的二鍋頭酒;四是“潔日吉”，將“阿日吉”再進行蒸餾而成，質(zhì)同酒精，一般人一次飲一杯足矣。
鄂爾多斯特產(chǎn)二：酪蛋子
將取出白酥油的酸奶經(jīng)慢火煮熬后，放入布袋，擠出酸水，再制作成碎塊狀或面條狀，晾干，即成酪蛋子。酪蛋子質(zhì)硬，味酸，泡奶茶炒米吃，咀嚼時酸中帶有香味。
鄂爾多斯特產(chǎn)三：鄂爾多斯黃河鯉魚
鄂爾多斯黃河鯉魚是內(nèi)蒙古鄂爾多斯達拉特旗的特產(chǎn)。黃河鯉魚在歷史上曾作為貢品上貢朝廷。至今黃河鯉魚以肉質(zhì)鮮嫩、營養(yǎng)豐富、味道鮮美而聞名全國。
