定西的特產(chǎn)有手抓肉、定西釀皮子、隴西錢肉、岷縣粉魚、通渭蕎圈圈、隴西燒雞粉、洮硯、石子饃、罐罐茶、錢錢肉、玫瑰酥糖、榮膺蠶豆、通渭甜醅子、岷縣野草莓、隴西臘肉。
定西特產(chǎn)一：手抓肉
手抓肉是甘肅定西的傳統(tǒng)名吃，有著非常悠久的歷史，其制作工藝比較簡單，但用料考究，選用帶骨的羊肉剁成塊，放入清水中煮熟，撈出后上面撒上洋蔥末、鹽、再澆點滾湯即成，所制作出來的手抓肉油香不膩，既可吃肉，又可喝湯。
定西特產(chǎn)二：隴西臘肉
臘肉其實是腌肉，因為在農(nóng)歷臘月腌制就成了臘肉。獨占隴西小吃鰲頭，享譽省城蘭州等地。隴西因此而獲得 “中國臘肉之鄉(xiāng)”美稱。隴西秘方制作的臘肉最為純粹正宗。瘦肉燦艷似紅霞，瘦而不柴;肥肉晶瑩若瑪瑙，肥而不膩，微帶透明。
定西特產(chǎn)三：岷縣野草莓
野草莓，果實似櫻桃大小，聚生在球形花托上的草本植物，有紅白兩色品種。在岷縣全境內(nèi)都宜生長，特別適宜海拔在2000-2800米以下的陰濕草坡、地埂、路邊、森林間生長，其果實多為紅色，少見白色，可直接食用，具有其果汁辛溫甜蜜，入口甘綿、入喉凈爽、解渴解困、提神醒目、自然醇香、沁人脾胃、富含營養(yǎng)的獨特風(fēng)格而聞名隴上。
