昆山特色美食小吃有：青團子、奧灶面、萬山蹄、陽澄湖大閘蟹、襪底酥、周市爊鴨、糖棗等。其中，周市爊鴨是昆山著名特產(chǎn)之一，已有數(shù)百年的歷史。其特點是色、香、味、營養(yǎng)四者俱佳，有“一家爊煮，滿街飄香”之譽。青團子在江浙滬一帶頗受人們喜愛，原先是人們在清明節(jié)祭祖的貢品。下面就為大家介紹幾種昆山特色小吃的做法。
青團子的做法：
1、溫水將艾草粉調(diào)成糊狀。開水倒入澄面中，攪拌成很厚重的漿糊狀態(tài)。
2、糯米粉混合粘米粉、糖粉，加少許色拉油和蜂蜜，再把漿糊狀的澄面和艾草糊也加入進來，再用手和成面團的狀態(tài)，用濕布包住面團待用。
3、將咸鴨蛋黃蒸熟后戳散，平底鍋內(nèi)倒入少許油，倒入咸蛋黃炒出泡泡后加入一小勺蜂蜜，關(guān)火，根據(jù)自己的喜好加入肉松拌勻后出鍋，再加入少許沙拉醬，拌勻待用。
4、將面團搓成長條狀，切下一個個劑子，用手壓扁，抓取適量的餡料放在餅皮上，以虎口慢慢收攏的方式將面團包好。
5、蒸鍋內(nèi)水開后放入青團，中火蒸15分鐘左右出鍋。
6、出鍋后在青團表皮刷上一層油，就做好了。
奧灶面的做法：
1、先做好的爆魚，準備堿水細面。
2、鍋中放底油燒熱，放入蔥末爆香，加入提前熬煮好的紅湯底燒至滾開，加少許鹽調(diào)味。倒入碗中。
3、水開后加一點鹽，放入面條煮。煮好的面撈出瀝掉多余的水份，放入準備好的湯底，再加上紅湯、爆魚，加一些香蔥末即可。
清蒸陽澄湖大閘蟹的做法：
1、鍋內(nèi)放冷水，取三四片生姜和少許黃酒加入到冷水里。
2、用刷子將蟹表面刷洗干凈，擺在蒸鍋的夾層上，中火燒20分鐘。
3、在蒸煮的時間里調(diào)制醬汁，將生姜切成絲放入碟子里，加入適量的鮮醬油和食用醋。
4、20分鐘后看一下蟹的蒸煮的情況，有蟹油就可以關(guān)火出鍋。
