蘭州甘肅的特色小吃有蘭州清湯牛肉面，手抓羊肉，張掖小飯，酒泉雞湯糊鍋等等。甘肅的特色小吃比較豐富，當地的物產比較多，其中的美食最吸引外地游客，蘭州清湯牛肉面就是甘肅具有特色的一種小吃，清湯牛肉面中的面條非常的勁道，吃起來口感也非常的鮮香，上面會有一些牛肉，聞起來非常的香，是當地的一種特色美食。
手抓羊肉
手抓羊肉是甘肅的一種特色小吃，在當地有著極高的名氣，手抓羊肉的主要食材是羊肉，一般是帶著骨頭的羊肉，羊肉連著骨頭一起吃，非常的美味，鮮香，還有一些脆骨，口感軟爛，擅腥味不那么重，這種吃法具有當地的傳統(tǒng)風味，很多外地游客在甘肅旅游，都會品嘗當地的這種美食，在當地的口碑比較好。
張掖小飯
張掖小飯是當地的一種特色美食，其制作工藝比較悠久，也是當地的一種傳統(tǒng)吃食，張掖小飯的主要食材是面粉，用面粉制作成面團，然后再制作成比較小一點的面片，再下鍋進行煮，其中，添加一些秘制的調料，口感比較美味，也是當地的早飯之一，當地人喜歡在早上吃一些張掖小飯，不僅能夠飽腹，而且也非常開胃，這種美食在當地的名氣比較高。
酒泉雞湯糊鍋
酒泉雞湯糊鍋是當地具有特色風味的一種美食，當地人一般都會制作雞湯糊鍋，制作好的雞湯糊鍋，非常的鮮美，主要是用雞湯熬制出來的，將雞湯在大鍋中不停地進行燉煮，直到湯汁變得濃稠，然后再加入一些配菜和食材，繼續(xù)不停的燉煮，煮好的雞湯聞起來非常的香，營養(yǎng)價值非常豐富，能夠滋養(yǎng)脾胃，對身體有極大的好處。
