魚肚海參湯是一道滋補(bǔ)美食，這道菜用海參、魚肚和鵪鶉蛋做成，海參營養(yǎng)價值極高，很適合煮湯。魚肚海參湯的做法并不難，同時也很適合新手，喜歡的小伙伴可以在家里試試，風(fēng)味獨(dú)特。
魚肚海參湯怎么做
食材：
海參60克、魚肚200克、鵪鶉蛋5個
輔料：
黃瓜40克、高湯1碗、姜1塊、香油1茶匙、鹽1茶匙、胡椒粉1茶匙
魚肚海參湯的做法：
1、魚肚洗凈，姜切片，黃瓜洗凈切條，海參洗凈，鵪鶉蛋煮熟后剝皮；
2、鍋中水燒開，放入魚肚，焯水2分鐘撈出；
3、砂鍋中放入海參、魚肚、高湯、姜，倒入適量清水沒過食材，煮30分鐘，然后放入黃瓜、鵪鶉蛋、胡椒粉大火煮5分鐘；
4、接著加入鹽調(diào)味，最后淋入香油即可。
小貼士：
海參含有豐富的微量元素，尤其是鈣、釩、鈉、硒、鎂含量較高。海參所含的微量元素釩居各種食物之首，可以參與血液中鐵的運(yùn)輸，增強(qiáng)造血能力。
