即使是在北方，火熱的夏季也有一段暑濕的日子，天氣又潮又悶，在這樣的自然環(huán)境下，祛濕是實(shí)屬必要的。北方的冬瓜排骨湯往往就是冬瓜和排骨這兩樣基本食材，冬瓜利水無脂肪，排骨營養(yǎng)味道棒，兩者煲湯其味鮮美。殊不知，夏天煲冬瓜排骨湯時(shí)加一味食材，可以更加健康，鮮美好喝好處多多。那么冬瓜排骨湯怎么做下面為大家介紹。
冬瓜排骨湯怎么做
冬瓜排骨薏米湯
食材：肋排800克、冬瓜500克、薏米1把、姜1塊兒、鹽適量。
具體制作步驟：
1、排骨讓賣家剁好，回家用清水多浸泡一會(huì)兒，把血水浸泡出來，泡至排骨發(fā)白撈出。
2、薏米洗凈，冬瓜去皮去籽切成厚度適中的片待用。
3、排骨冷水下鍋，大火燒開后再煮上幾分鐘，雖然經(jīng)過浸泡，仍會(huì)有浮沫出來，用勺子撇掉，撈出排骨。
4、把焯過水的排骨放進(jìn)湯煲，添加足量清水，姜切片或是拍破放進(jìn)去。
5、加入洗凈的薏米，然后蓋上湯煲的蓋子，火燒開后轉(zhuǎn)微火，煲上40分鐘左右。
6、然后把冬瓜片放進(jìn)去，同時(shí)調(diào)入適量鹽，繼續(xù)煲十幾分鐘至冬瓜呈透明狀態(tài)。
7、好喝不膩，鮮美清香的冬瓜排骨薏米湯就大功告成了。
冬瓜排骨湯的功效與作用
1、降脂減肥
冬瓜中的丙醇二酸能有效控制體內(nèi)的糖類轉(zhuǎn)化為脂肪，防止體內(nèi)脂肪堆積，還能把肥胖多余的脂肪消耗掉，對(duì)防治高血壓、動(dòng)脈粥樣硬化、減肥有良好的效果。冬瓜中的膳食纖維含量很高，能有效改善人體血糖水平。另外，膳食纖維還能降低體內(nèi)膽固醇，降血脂，防止動(dòng)脈粥樣硬化。
冬瓜瓤中富含葫蘆巴堿，它能幫助人體新陳代謝，抑制糖類轉(zhuǎn)化為脂肪。
2、美容養(yǎng)顏
冬瓜籽中含有油酸，具有抑制體內(nèi)黑色素沉積的功能，具有良好的潤膚美容效果。此外，冬瓜籽所含的蛋白質(zhì)和瓜氨酸更可潤澤皮膚，還能抑制黑色素的形成。
3、利尿消腫
冬瓜中富含多種氨基酸，瓜籽和果皮中的含量高于果肉。這些物質(zhì)能幫助人體解除游離氨毒害，并有利尿消腫的功效。冬瓜中的粗纖維，能刺激腸道蠕動(dòng)，使腸道里積存的致癌物質(zhì)盡快排泄出去。
4、清熱解暑
冬瓜性寒味甘，清熱生津，僻暑除煩，在夏日服食尤為適宜，常用于水腫和體虛浮腫等。
5、冬瓜全身都是寶
冬瓜全身都可入藥：冬瓜皮利水消腫、清熱解暑，還可用于催乳;冬瓜子功效為清肺化痰、利濕排膿，應(yīng)用于肺熱咳嗽、帶下白濁等;冬瓜肉有利水、清熱、消痰、解毒的功效，可治水腫、咳喘、暑熱、消渴、瀉痢、痔漏等，還可解酒毒、魚毒等。
關(guān)于冬瓜排骨湯怎么做就為大家介紹到這里了，此外還介紹了冬瓜排骨湯的功效與作用，希望今天分享的內(nèi)容可以幫助到大家，祝你生活愉快，身體健康。
