涼拌豆角是夏日里經(jīng)常吃的一道菜，以豆角為只要食材，配上蒜末醬汁， 入口脆嫩、夾雜著蒜米的辛辣清香，青翠欲滴的樣子，上桌就給人一股清涼的感覺。那么涼拌豆角怎么做好吃法呢一起來了解一下吧。
涼拌豆角怎么做好吃法
做法一：
食材：豆角、胡蘿卜、熟的白芝麻、大蒜和芝麻醬。
做法：
首先豆角清洗干凈切成整齊的小段，胡蘿卜洗凈去皮浸后切成長條，待鍋中水燒開之后，將豆角和胡蘿卜一同倒下去焯燙片刻，然后迅速撈出放在涼水里浸泡一會兒，不用太久，一兩分鐘即可，只需讓它迅速冷卻下來，但又保持爽脆的口感。大蒜剁成蒜茸，跟芝麻醬、白砂糖、食鹽、香油和白醋混合在一起，攪拌均勻再加少量的清水，攪拌成料汁，放涼的豆角和胡蘿卜裝在盤子里，將料汁直接倒在上面，最好撒上一點白芝麻即可。
做法二：
食材：嫩豆角、陳醋、干紅辣椒、耗油和大蒜。
做法：
豆角洗干凈之后切成長段，大蒜切成碎末，干紅辣椒切成小段，將其放在一個小碗里面，再加食鹽、陳醋、白砂糖和香油，攪拌均勻備用。待鍋中水燒開后將豆角倒下去焯燙至熟，同時可以加少許食用油，稍微煮一會兒之后撈出瀝干水分，待豆角完全冷卻之后放在盤里擺好，淋上之前做好的料汁，吃的時候攪拌均勻就行了。豆角在焯燙的時候，不用煮太久，太軟的豆角反而口感不好。
做法三：
食材：豆角、花椒油、白醋、大蒜、味極鮮、鹽、白糖、蠔油。
做法：
1、將豆角去頭去尾，清洗干凈后改刀成6厘米左右的長條。在把準(zhǔn)備好的大蒜拍碎，切成蒜末備用。
2、起鍋燒水往鍋中加入大量的清水，等水燒至沸騰的時候，將豆角倒入到鍋中進行焯水兩分鐘，在焯水的過程當(dāng)中，加入一勺的食鹽和幾滴的白醋，這樣能夠讓做出來的豆角更加的翠綠。等到豆角斷生以后，將其撈出過一道涼水，并控干水分備用。
3、準(zhǔn)備一個小碗，往小碗中加入兩勺花椒油，一小勺白醋，和切好的大蒜末，在加入一勺味極鮮，一小勺的食鹽，白糖，蠔油。用筷子將其攪拌均勻做成調(diào)料汁，這時候就可以把焯好水的豆角，倒入到碗中進行攪拌，讓豆角和調(diào)料汁進行充分的融合，清涼又脆口的涼拌豆角就做好了。
看完上文的介紹后，相信大家對涼拌豆角怎么做好吃法已經(jīng)有了自己的認識了，希望今天分享的內(nèi)容可以幫助到大家，祝你生活愉快，身體健康。
