家常鯛魚(yú)湯做法
鯛魚(yú)湯是一種非常清淡的滋補(bǔ)湯品，鯛魚(yú)是一種深海魚(yú)，富有非常豐富的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，有蛋白質(zhì)，還有鈣以及鉀，所以鯛魚(yú)非常適合老年人以及小孩子，還有減肥人群，比如血脂高還有血壓高的人們?nèi)ナ秤悯狋~(yú)湯來(lái)補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)，并且它的做法也非常的簡(jiǎn)單。
我們?cè)谥谱麽烎~(yú)湯的時(shí)候，可以去選擇紅雕魚(yú)，也可以去選擇黑雕魚(yú)。制作鯛魚(yú)湯需要準(zhǔn)備的材料如下。
黑雕魚(yú)1~2條，適量的食用油，適量的蔥頭油，蒜，姜，鹽，蔥花。需要準(zhǔn)備的食材也非常的簡(jiǎn)單。
購(gòu)買回來(lái)的黑雕魚(yú)，我們首先需要給它去除內(nèi)臟，刮去魚(yú)鱗去掉，魚(yú)鰓清洗干凈之后把它切成魚(yú)段，稍微放上一點(diǎn)料酒和鹽巴進(jìn)行腌制，腌制5~10分鐘再把魚(yú)段清洗干凈。
這個(gè)時(shí)候我們就可以把提前準(zhǔn)備好的蒜剝皮，切成蒜末，把姜切成絲起鍋燒油，把提前準(zhǔn)備好的蒜末以及姜末放到鍋里面進(jìn)行煸炒，爆香之后再把最好的黑雕一段放到鍋里面去進(jìn)行翻炒，炒至2~3分鐘加入冷水進(jìn)行燒開(kāi)再加清水的時(shí)候，我們可以適量的多加一些因?yàn)榘局频臅r(shí)間比較久，如果加的水少，湯就會(huì)特別的少。
加入清水之后大火燒開(kāi)燒開(kāi)之后再把火轉(zhuǎn)成中小火繼續(xù)燜煮，大概20~30分鐘之間，等到鯛魚(yú)湯的顏色變成濃濃的奶白色就可以出鍋。
熬好之后我們?cè)侔褱?zhǔn)備好的鹽巴放入鍋里面，再把準(zhǔn)備好的小蔥放到鍋里，小蔥可以增加魚(yú)的鮮香味。一道簡(jiǎn)單而又好吃的鯛魚(yú)湯就自作而成啦。
在挑選鯛魚(yú)的時(shí)候，不要糾結(jié)是選擇黑雕魚(yú)還是紅雕魚(yú)，他們的營(yíng)養(yǎng)都是一樣的，其次就是在加水的時(shí)候一定要加冷水，這樣熬出來(lái)的湯才會(huì)更加的鮮美。
