熱炒蛤蜊做法
盆里面可以放入適當(dāng)?shù)臒崴?，因?yàn)闊崴碌目炜梢园迅蝌鄯胚M(jìn)去，然后放一點(diǎn)鐵質(zhì)的東西，比如鏟子，勺子，刀等等，這樣能夠方便蛤蜊把沙子都吐出來(lái)，大概需要一個(gè)小時(shí)左右的時(shí)間，不過也可以適當(dāng)加入一點(diǎn)鹽或者是小蘇打，這樣能夠讓蛤蜊吐出來(lái)的時(shí)間更快一些。
再吐完之后可以放在清水里面清洗干凈，大概需要洗兩遍左右，然后再將水分離干凈，因?yàn)樵诖晗吹臅r(shí)候帶殼的東西本身就比較臟，所以在洗干凈之后可以看一下。
里面可以適當(dāng)?shù)姆湃胗?，燒?/span>7分熱的時(shí)候可以將花椒以及準(zhǔn)備好的蔥，姜，蒜都倒入油里面，然后大火來(lái)回的翻炒，在翻炒出香味之后，可以把洗干凈的蛤蜊結(jié)放到大火中翻炒哈利。
蛤蜊受熱的時(shí)候就會(huì)張嘴，在張開水之后可以下入紅辣椒再進(jìn)行翻炒，適當(dāng)?shù)牡谷胂栍土暇粕?，大火翻炒，大?/span>3~5分鐘左右就已經(jīng)完成了，家常熱炒蛤蜊是非常美味的。
