烤冷面
烤冷面起源于黑龍江省密山市，烤冷面起源于1999年左右，據(jù)傳位于密山市二中的后門口一位姓蓋的中年人發(fā)明的?？纠涿妫敲苌绞械囊坏烂?，其制作方法有很多種，包括油炸、高溫鐵板等，后來演變?yōu)殍F板片的油炸?，F(xiàn)在的烤冷面，已經(jīng)是風靡全國了。更是東北地區(qū)的一道獨特的風味菜。
一開始的時候，烤冷面還帶著一絲粘稠的湯汁，里面有淀粉和醬油，還有一種不知道是什么調(diào)料，再加上一種特殊的調(diào)料，可以讓人聞之欲醉。這些零食的主要銷售區(qū)域是商場和學校，一出烤冷面，就能讓人垂涎欲滴。以前因為各種原因，只有東北人才能品嘗到這樣的美味，而現(xiàn)在，交通發(fā)達，消息傳遞方便，這些問題都不存在了。東北人走遍了整個中國，將自己的家鄉(xiāng)菜帶到了全國，并根據(jù)當?shù)氐目谖短攸c進行了改進。例如川渝一帶，你可以選麻辣的，廣府的酸甜的。
隨著時間的推移，烤冷面上會加入蛋液、香腸、牛排、洋蔥、香菜等特殊調(diào)料，再加上各種口味的醬汁，形成了一種在整個中國都流行起來的美食。
