甜酒釀發(fā)糕做法
甜酒釀發(fā)糕是美味的食物，首先要準(zhǔn)備好充分的食材，米粉以及清水，還有酵母。
1、 把20克粘米粉和100克的清水放入到不粘鍋中，然后小火熬制刮刀的時(shí)候，有痕跡不消失的現(xiàn)象，就像老酸奶的癥狀，加入20克的白砂糖，然后攪拌均勻。
2、 打攪的黏米粉涼一會(huì)，大概在40多左右的時(shí)候再適當(dāng)?shù)募尤胍恍┨鹁漆勚?，然后可以適當(dāng)?shù)倪M(jìn)行攪拌。
3、 之后把準(zhǔn)備好的酵母粉和玉米油攪拌均勻到粘米粉當(dāng)中，然后調(diào)好的米漿用到來(lái)回的攪拌有阻力的時(shí)候基本上就可以了，如果太粘稠可以適當(dāng)?shù)脑偌狱c(diǎn)粉。
4、 準(zhǔn)備好了粘米粉可以倒入模具中，然后使用刮刀來(lái)回的磨平放在溫暖的地方，發(fā)酵的溫度大概是在35攝氏度左右一個(gè)小時(shí)左右即可。
5、 在發(fā)酵之后的面糊癥狀會(huì)比原來(lái)大兩倍左右，這個(gè)時(shí)候表面也會(huì)有氣泡，可以放在燒開(kāi)的蒸鍋上，大概蒸15分鐘左右就可以出鍋了。
