食材用料：牛奶 40g，低筋粉 80g，玉米油 40g白糖 20g（蛋黃），白糖 60g（蛋白），醋 兩滴，白芝麻 適量
步驟：
1.準備紅曲粉10g
2.準備兩個無水無油的盆，蛋黃分離出來，蛋白不可以有蛋黃或者水。
3.先將白糖放入蛋黃里，攪拌均勻
4.放入牛奶、玉米油攪拌均勻，篩入低筋粉和紅曲粉攪拌至無顆粒即可。
5.開始打發(fā)蛋白，滴兩滴白醋先打發(fā)至有明顯魚眼狀。再放入1/3的白糖打發(fā)。
6.打發(fā)至濃稠狀至，再放入三分之一的白糖繼續(xù)打。
7.白糖分三次放入，打發(fā)至有尖角狀即可停止，不可以打發(fā)過了。
8.將一部分蛋白霜放入蛋黃糊里以切拌的方式拌勻，切記不可以劃圈。再一起倒入蛋白里快速翻拌
9.倒入八寸蛋糕模具里，表面涂抹均勻，震幾下使大氣泡消失。表面灑些白芝麻。
10.烤箱設(shè)置150℃，上下火烤50分鐘，預熱好放入烤箱。
11.烤好取出從高處震一下，再立即倒扣，蛋糕高出模具的情況下，一定不要倒扣在烤網(wǎng)上，用兩個盤子高架著。
12.放涼脫模用油紙剪出愛心，倒入濃酸奶做裝飾就完成啦。
