自制紅豆沙如何保存
紅豆沙既好吃又有營養(yǎng)，尤其是女性多吃紅豆沙，能起到很好的補氣血效果，平時自己在家里面做點紅豆沙，干凈衛(wèi)生吃起來又健康，但是每次我們做的不可能一次吃完，這就需要儲存起來。今天教大家紅豆沙的制作過程和儲存方法，可以多做一點儲存起來吃著更方便。用料就是簡單的紅小豆冰糖，如果是喜歡吃大棗也可以放點大棗泥。
先把紅小豆洗干凈，放在一個大碗里面，用清水浸泡3~4個小時，如果夏天可以放在冰箱里浸泡，把浸泡好的紅小豆從冰箱取出來倒進電飯鍋里面加入適量清水和平時煮米飯一樣按煮飯鍵。等待大概40分鐘左右，電飯鍋跳閘，紅豆取出來放在料理機里面攪打成泥。如果煮的紅豆比較干，可以加入適量純牛奶。把紅豆沙攪拌成順滑的紅豆泥。
準備一個不沾鍋里面少加上一點油。把紅豆泥直接倒在鍋里面開小火不停的順著一個方向攪拌。這個過程是需要特別有耐心的，一定要小火慢慢炒。炒制的過程中一定要不停的翻動，防止糊鍋。把紅豆沙炒到比較粘稠，用刮刀切一下，能有明顯的切口不會再流動粘到一起，這樣就炒好了。炒好的紅豆沙是可以直接吃的，也可以加在饅頭里面或者加面包吃，都非常好吃。
一次做好的紅豆沙吃不完必須要冷凍儲存起來。如果家里面有分裝盒的話，可以把紅豆沙裝在小盒子里面，密封好放在冰箱冷凍室，能儲存很長時間，如果沒有，可以把紅豆沙分成小團兒，把紅豆沙團用保鮮膜包裹嚴實。都裝在一個密封袋里，再放進冰箱的冷凍室保存起來，每次吃的時候取出一個就可以了。雖然在冰箱冷凍室能儲存一段時間，但也不要一次做太多，畢竟存的時間長了也不好吃。
