茶葉蛋怎么做
茶葉蛋大家都吃過，所以說人人都愛吃，哪怕是不愛吃煮雞蛋的人，茶葉蛋也能吃兩個。今天就分享給大家在家里面簡單制作茶葉蛋的方法。在家里煮茶葉蛋最主要的是香料，根據自己喜歡的口味選擇香料或者是茶葉，可以用綠茶也可以用紅茶濃茶煮出來的顏色會比較紅，綠茶顏色稍微淺一些。
去市場上買回來新鮮的雞蛋放在冰水里面浸泡一下，這樣煮出來的雞蛋比較容易脫殼浸泡好的雞蛋清洗干凈。冷水下鍋煮雞蛋，如果熱水煮雞蛋的話，雞蛋會爆。雞蛋冷水下鍋，開鍋以后轉小火煮5分鐘，再悶三分鐘撈出來放在涼水里面。重新燒一鍋水放入花椒，大料，桂皮，香葉，適量紅茶，老抽食用鹽。大火把水燒開，煮5分鐘把湯料熬出香味兒，然后把雞蛋敲破殼放在里面繼續(xù)煮3~5分鐘。
關火以后把雞蛋裝在一個小盆里面，如果打算儲存一段時間也可以。放到玻璃罐子或者是小缸里面。由于湯里面的鹽分很重，如果放在鐵盆的話，幾天就會把盆子弄漏，裝雞蛋的盆上面蓋上保鮮膜腌兩個小時，我喜歡味道比較重的，可以腌一個晚上，第2天早上吃，味道特別濃郁。對于早上沒有時間做飯的人來說，可以提前做點茶葉蛋放在冰箱里面。
早上熱一杯牛奶，配上兩個茶葉蛋，再加上兩片面包，就是一份營養(yǎng)美味的早餐。或者煮一碗面條，配上兩個茶葉蛋，也是特別滿足的，正常情況下，每個人每天需要吃兩個雞蛋來補充營養(yǎng)。單純的吃水煮蛋太單調，就可以把雞蛋提前做成茶葉蛋。不過煮好的雞蛋最好不要存放時間太長。有的時候儲存不當，鹵雞蛋的湯里面進入了冷水，會讓雞蛋發(fā)霉變質，所以煮好的茶葉蛋要盡快吃完。
