桃酥怎么做
桃酥是一種非常不錯的傳統(tǒng)特色，小吃也非常受歡迎.在制作桃酥的時候，其實(shí)要掌握好一定的方法，才能夠有不錯的酥脆感覺。首先,要準(zhǔn)備好配料，普通面粉，細(xì)砂糖，植物油，雞蛋，核桃碎，泡打粉，小蘇打等。準(zhǔn)備好這些之后就可以開始制作了。
把準(zhǔn)備好的植物油和打散的雞蛋液，還有細(xì)白砂糖均勻的攪拌在一起，然后面粉和泡打粉還有小蘇打均勻過曬，把核桃碎直接倒入面粉中混合均勻，第1步操作就是倒入植物，由混合物揉成面團(tuán)，然后取一小塊面團(tuán)揉成一塊圓球，再把這個圓球壓扁，放入烤盤，表面涂一層雞蛋液。
在揉面團(tuán)的時候要根據(jù)面的情況決定具體的水分，如果按壓下去沒有裂紋，說明面比較稀，但如果按壓下去容易碎，說明面比較稠。然后保持免的軟度適中將壓扁的小圓球，撒上幾粒黑芝麻放入烤箱烘焙考到表面金黃色即可。
