藜麥的功效與作用是什么
藜麥有預防身體疾病，減肥，輔助治療疾病等好處。它是一種營養(yǎng)價值比較高的粗糧，還有多種氨基酸以及礦物質(zhì)元素，多不飽和脂肪酸，類黃酮一族，維生素膽堿，甜菜，堿，易酸等多種有益的化合物，能夠補充營養(yǎng)，修復身體素質(zhì)，調(diào)節(jié)身體免疫力和內(nèi)分泌的效果，同時也能提高身體的應激能力預防疾病，它的熱量比較低，能減肥輔助治療等。經(jīng)常吃藜麥，對于高血壓，高血脂，高血糖，心臟病等慢性疾病有輔助治療的作用。
適當吃藜麥能夠提高身體素質(zhì)，尤其是本身體質(zhì)比較虛弱的人能夠提高免疫力，增強身體素質(zhì)。能夠降低疾病的發(fā)生率，還能輔助改善心腦血管疾病，藜麥本身具有降血壓，調(diào)節(jié)血糖降血脂的作用，這一類人群可以經(jīng)常食用藜麥，能夠有效的輔助改善心腦血管疾病。雖然藜麥是非常不錯的食物，但吃的時候也要控制量，不能因為它的功效好，就一直吃這一種食物，這也不科學。
藜麥還有清熱祛濕，殺蟲止癢的效果，對于小便不利水腫，頭瘡，皮膚濕瘡，耳聾都有非常不錯的調(diào)理效果，但是里面有小毒不能長期或者大量服用。里面還有預防代謝綜合癥的效果，能夠改善便秘。屬于健康人群，藜麥可以長期食用，每周2~3次，但不要大量食用。而且一次也不要吃太多里面里面的膳食纖維很多，不容易被消化吸收，如果是腸胃不好的人盡量少吃。
藜麥可以用來蒸飯，煮粥，但不要單純的只吃這一種米，可以把它添加在大米或者小米，等其他米里面作為輔助食物。也可以再燉一些自古的營養(yǎng)湯里面放一點藜麥，能起到很好的解膩效果。而且做出來的湯味道和口感都不一樣。也可以把藜麥和黃豆按照1:1的比例，浸泡之后做成雜糧豆?jié){的味道也是非常好喝的，而且搭配了黃豆的藜麥，營養(yǎng)價值可以說也有所提高。
