干豆角的做法：
用料：
干豆角50克、肉末150克、青椒、小米辣、蒜適量、鹽、糖適量、食用油適量。
做法：
1、干豆角提前幾小時(shí)用溫水泡開泡透。
2、肉末用鹽、老抽、料酒腌制。
3、青椒、小米辣、蒜改刀，泡好的豆角干切碎。
4、熱鍋溫油放入肉末滑炒后盛出。
5、熱鍋溫油放入蒜末煸出香味，放入小米辣和青椒，倒入切好的干豆角翻炒，加鹽，快出鍋前放一點(diǎn)白糖（雞精）提鮮。
干豆角，又叫脫水豆角，通常選用豇豆和寬四季豆兩種為原材料，經(jīng)過(guò)高溫煮熟后，晾曬干或者烘干，曬干后成品為黑色，易碎。
