大豌豆的做法：
主料：豌豆200克、豬肉60克、玉米粒60克、胡蘿卜40克、花生仁（油炸）40克。輔料：油2勺、鹽2勺、料酒1勺、蠔油2勺。
準(zhǔn)備食材，豌豆事先煮熟，花生炒熟。
胡蘿卜切丁，豬肉切丁用料酒、鹽、蠔油腌一會(huì)。
起油鍋煸炒肉丁。
等肉丁變色后放入胡蘿卜煸炒一會(huì)。
再放入豌豆、玉米粒，放鹽翻炒。
放入花生米。
放點(diǎn)蠔油翻炒均勻即可。
烹飪技巧：
花生米后面放，保持脆感。
大豌豆產(chǎn)黑龍江、吉林、遼寧、內(nèi)蒙古、河北、陜西、甘肅、山東、安徽、河南、湖北等省區(qū)。生于山坡、林緣、灌叢等海拔1800米以下地區(qū)。朝鮮、日本及俄羅斯遠(yuǎn)東地區(qū)也有分布。模式標(biāo)本采自北京。
