雞蛋加入過多。蛋卷是非常好吃的一種小吃，它吃起來口感比較好，而且它的營養(yǎng)價(jià)值也比較高，自制蛋卷需要用烤箱多烤一段時(shí)間
蛋卷原料：
雞蛋（中等大小的雞蛋）5個(gè)；
食用油（不要用味道太重的花生油等）100g；
糖粉50-60g（以自己口味來放糖粉）；
低筋面粉110g；鹽一點(diǎn)點(diǎn)；香草精華適量；熟黑芝麻適量。
做法：
1、取一個(gè)干凈的大碗，放入食用油、糖粉、鹽，攪拌均勻。
2、打入雞蛋，攪拌均勻。
3、放入香草精華，攪拌均勻。
4、放入低筋面粉，攪拌均勻。
5、將做好的混合物過篩，攪拌成細(xì)膩、均勻的面糊。
6、放入黑芝麻，攪拌均勻。放一邊待用。
7、準(zhǔn)備好蛋卷機(jī)。這種小機(jī)器網(wǎng)購很方便，幾十元到一二百元都有，建議選質(zhì)量好一點(diǎn)的。如果喜歡吃蛋卷，家里可以有一個(gè)。這種機(jī)器在家里廚房燃?xì)庠钌霞纯墒褂谩?/p>
8、用一個(gè)普通湯勺，取蛋卷面糊適量。
9、放燃?xì)庠钌?，預(yù)熱蛋卷機(jī)，開最小火。將取好的一勺面糊放在機(jī)器最中央，然后蓋好蓋子。保持最小火，待約1分鐘左右，略金黃成型后，就可以翻面了。
10、另外一面也是在灶上待約幾十秒。
11、用配套的棍子，卷緊卷好。
