曲奇烤20分鐘。
用料：低粉130克、蔓越莓干30克、細(xì)砂糖50克、雞蛋30克、黃油75克。
1、黃油從冰箱里拿出來以后提前軟化，加入細(xì)砂糖，用打蛋器稍微打發(fā)。
2、分兩次加入雞蛋液，攪拌成細(xì)膩的糊狀。
3、篩入低筋面粉。
4、再加入蔓越莓干，用橡皮刮刀翻拌均勻，和成一個面團(tuán)。
5、將面團(tuán)整理成長條狀，放入冰箱冷凍四十分鐘。取出，切成八毫米的片狀。
6、烤箱中層180度熱風(fēng)，二十分鐘左右即可。
餅干，是以谷類粉（和/或豆類、薯類粉）等為主要原料，添加或不添加糖、油脂及其他原料,經(jīng)調(diào)粉（或調(diào)漿）、成型、烘烤（或煎烤）等工藝制成的食品，以及熟制前或熟制后在產(chǎn)品之間(或表面、或內(nèi)部)添加奶油、蛋白、可可、巧克力等的食品。
