魚丸可以和：木耳、胡蘿卜、白菜、油麥菜、青椒等一起炒。魚丸又名“魚包肉”，是用鰻魚、鯊魚或者淡水魚剁蓉，加甘薯粉攪拌均勻，再包以豬瘦肉或蝦等餡制成的丸狀食物，富有沿海特色風(fēng)味小吃之一。下面就為大家介紹幾種魚丸的做法。
魚丸炒三鮮
1、木耳用水泡發(fā)后處理干凈用手撕成小塊，黃芽菜切塊、魚丸、魚面筋一切二，胡蘿卜切片；
2、鍋里放油煸炒胡蘿卜黃芽菜斷生至軟，放入木耳魚丸等，加生抽、鹽、雞粉、少許水煮至入味，淀粉勾芡淋上香油，撒上胡椒粉、蔥花，即可出鍋。
油麥菜炒魚丸
1、準(zhǔn)備1把油麥菜（大概3—4顆），1小塊胡蘿卜，4個蒜瓣，9個魚丸；
2、油麥菜洗凈，從中間掰斷，裝入小盆中瀝水備用；
3、墨魚丸、胡蘿卜、蒜瓣均切片備用；
4、3勺生抽，1勺料酒，1勺陳醋，1勺蠔油，1勺花椒粉調(diào)和在小碗中；
5、熱鍋，加5勺食用油，燒制五成熱；
6、加入切好的墨魚丸片，加入胡蘿卜片和蒜片，翻炒幾下；
7、加入油麥菜，放開大火，翻炒幾下；
8、倒入小碗里的調(diào)料，繼續(xù)翻炒至斷生微蔫，即可出鍋。
焦熘魚丸
1、蒜切末，青椒洗凈，切小塊。
2、調(diào)醬汁，將適量的生抽、一小勺蠔油、玉米淀粉、白糖、鹽、清水混合后均勻攪拌。
3、鍋熱后倒入少許油，放入化凍完表面無水的魚丸和墨魚丸，翻炒加熱，至表面焦黃即可。
4、焦黃后下入蒜末和青椒，炒出香氣，一分鐘左右，倒入醬汁，翻炒均勻，即可出鍋。
