板栗的做法有：板栗紅棗燉雞、板栗燒雞、紅燒板栗、糖炒板栗、板栗燜飯、板栗燉排骨、板栗粥、水煮板栗、板栗糕等。板栗被稱為干果之王，十分受歡迎，板栗肉質(zhì)細(xì)密，香甜適口，營養(yǎng)價(jià)值很高，含有多種營養(yǎng)物質(zhì)，如蛋白質(zhì)、粗纖維、胡蘿卜素、維生素A、維生素B1、維生素B2、維生素C等。下面就為大家介紹幾種板栗的做法。
板栗紅棗燉雞的做法步驟：
1、剝皮的板栗放于碗中，備用。
2、將雞肉洗凈后，放在開水中煮，煮掉內(nèi)部的血水，將雞肉盛入碗中，待用。
3、湯鍋中燒三分之二的清水，加入一塊姜，水燒開后放入雞肉，把湯面上的浮沫撇干凈。
4、倒入板栗，開小火燉約80分鐘。
5、最后10分鐘時(shí)，加入紅棗、枸杞。
6、起鍋前加入適量鹽，均勻攪拌即可。
板栗燒雞的做法步驟：
1、將雞肉清洗干凈、切塊，將板栗外殼剝開，放入到開水中浸泡5分鐘，然后小心將板栗的絨毛搓掉，板栗去掉絨毛之后對半切開備用。
2、起鍋燒油，將雞肉放入鍋中翻炒至變色。
3、變色之后加入大蒜、干辣椒、八角、桂皮、香葉、生抽、老抽、蠔油、陳醋、白糖，翻炒均勻。
4、再加入板栗翻炒，等到板栗上色之后，加入清水，清水沒過雞塊。
5、蓋上鍋蓋，等到水分明顯減少時(shí)，用大火收汁，加入鹽、一點(diǎn)老抽上色，翻炒均勻即可出鍋。
紅燒板栗的做法步驟：
1、板栗剝皮，茭白切丁，清水把茭白煮熟，撈起備用。
2、起鍋燒油，放2湯匙油翻炒板栗，加入老醬、醬油、料酒、白糖翻炒均勻。
3、加入清水煮，把板栗煮熟，把汁水收干。
4、等板栗汁水完全收干后，加入茭白翻炒均勻，就可以起鍋了。
