豆腐可以和：白菜、香菇、肉沫、辣椒、皮蛋、胡蘿卜、牛肉、大蒜、雞蛋、火腿腸、臘肉、豌豆等一起炒。豆腐是用黃豆制成的，是一種營(yíng)養(yǎng)豐富又歷史悠久的食材。豆腐含有人體必需的多種微量元素，還含有豐富的優(yōu)質(zhì)蛋白，素有“植物肉”的美稱。豆腐是一種健康食品，一直深受大家的喜愛(ài)，下面就為大家介紹幾種豆腐的做法。
豆腐炒肉沫
1、豬肉剁碎，豆腐切小塊，蔥切蔥花，大蒜切碎。
2、將鍋燒熱，放入少許油，把肉炒至幾乎變色時(shí)，加入蒜末、豆瓣醬、米酒、姜粉、鹽、白胡椒粉、拌炒均勻。
3、放進(jìn)豆腐輕輕翻拌一下,加入醬油、1/2杯的水，用中火燒至湯汁幾乎收干。
4、起鍋前用太白粉水勾薄芡，加入蔥花即可出鍋。
豆腐炒香菇
1、將豆腐切成大小合適的方塊，在表面上摸點(diǎn)鹽，腌制兩分鐘。
2、然后將豆腐表面涂抹上一層薄薄的生粉，放入鍋中煎至兩面金黃，撈出備用。
3、鍋中放少許油，加入五花肉煸炒，直至油炸煸炒出，表面微微發(fā)黃。
4、加入適量的醬油，冰糖一起煸炒上色，倒入適量的開(kāi)水，加入八角，桂皮，姜片和小蔥節(jié)一起加蓋煮上一刻鐘。
5、再倒入準(zhǔn)備好的豆腐塊和香菇，一起加蓋煮十分鐘。
6、加入適量的鹽和胡椒粉，大火收汁。
7、湯汁幾乎收干時(shí)裝入盤(pán)中，表面撒些小蔥即可。
牛肉炒豆腐
1、豆腐切成方塊，牛肉切塊。
2、熱鍋下油，爆香蔥白、蒜白、姜
3、加入料酒、蒜蓉醬、老干媽、辣椒醬、少許水，炒勻。
4、加入豆腐、香菇丁、牛肉，加入少許生抽，翻炒均勻。
5、加少許水，蓋上鍋蓋燜煮一會(huì)。
6、揭開(kāi)鍋蓋，加鹽、雞精，翻炒均勻，出鍋加上青蒜葉即可。
