依水蜜桃的品種，因采收期不同，又可分為早熟種亦稱6月桃、中熟桃亦稱7月桃、晚熟桃亦稱8月桃。又因用途不同，可分為鮮食與制罐品種。本鄉(xiāng)采收的水蜜桃都是鮮食用的。選購水蜜桃應(yīng)注意果皮呈現(xiàn)品種特有色澤而有彈性，果實飽滿、成熟度及甜度高、香氣濃者為最佳。
浙江省奉化水蜜桃
奉化水蜜桃被譽(yù)為"中國之最".是奉化著名特產(chǎn)，水蜜桃已形成了早露露，雪雨露，沙子早生，湖景蜜露，塔橋，玉露，迎慶等25個早，中，晚熟水蜜桃品種配套體系，水蜜桃供應(yīng)期長達(dá)120多天。奉化水蜜桃素有"瓊漿玉露，瑤池珍品"之美譽(yù)，并以其果型美觀，肉質(zhì)細(xì)軟，汁多味甜，香氣濃郁，皮薄易剝，入口即溶使人回味無窮的獨特品質(zhì)，馳名海內(nèi)外。一九九六年國內(nèi)桃子專家對奉化水蜜桃的品質(zhì)鑒定結(jié)論是"中國水蜜桃之最，堪稱中國第一桃"。
江蘇省著名特產(chǎn)無錫水蜜桃
無錫水蜜桃是江蘇省著名特產(chǎn)。素以肉嫩汁多，香濃味醇，鮮甜甘美而著稱。所以又被稱作“玉露蜜桃”。無錫水蜜桃早先脫胎于浙江奉化水蜜桃，由于無錫太湖地區(qū)優(yōu)越的自然條件，水蜜桃便在太湖之濱興盛起來。現(xiàn)在大體上可分為白鳳桃和白花桃兩面三刀大類。還有一種叫“筆管紅”，成熟后皮上有大小不等的紅圈，頂端鮮紅如血，汁多而甜，但產(chǎn)量少，顯得更加名貴。
新川中島桃
日本引入，系特大果型水蜜桃，外觀艷麗，風(fēng)味極甜，含糖量平均21%，最高26%，與砂糖一樣甜。自花座果率高，豐產(chǎn)，可代替無花粉的白花系列品種，有推廣前景。幼樹生長強(qiáng)旺，新梢多次分枝，如配合2－3次摘心，當(dāng)年即可形成穩(wěn)定的豐產(chǎn)樹體結(jié)構(gòu)。幼樹成花容易，結(jié)果早，栽后第二年開花，結(jié)果率100％初果樹以長、中果枝結(jié)果為主，盛果期以中、短果枝結(jié)果為主，自花授粉率極高，要嚴(yán)格疏果，果實7月底8月初成熟。
香山水蜜桃
香山水蜜別名早久保，樹勢中等，樹姿半開張，果實近圓形，花粉多，平均單果重204克，最大單果重290克，果肉乳白色，皮下近核處紅色，肉質(zhì)柔軟，汁液多，味甜，有香氣，粘核，可溶性固形物含量12%，果實發(fā)育期91天，采收期7月上旬。
