白桃和水蜜桃的區(qū)別如下：
1、口感不同
水蜜桃吃到嘴里甜中帶著酸爽，吃起來特脆，別有一番風(fēng)味。白桃成熟后，吃起來只是一種甜味，口感特軟，缺少水蜜桃甜中有酸爽脆感。
2、食用方法及用途不同
白桃一般只能鮮食，而水蜜桃除鮮食外，還能加工桃子罐頭，桃子蜜餞，桃子果脯等很多深加工產(chǎn)品，是桃子深加工的首先品種。
3、保質(zhì)期不同
白桃在七成熟保質(zhì)期也就三四天，而成熟了的只有一兩天就變質(zhì)，水蜜桃八成熟能放一個月不變質(zhì)，成熟了也能放半個月新鮮如初。
4、保健功效不同
從營養(yǎng)及保健功能來說水蜜桃營養(yǎng)價值比白桃更高。
5、成熟期不同
白桃成熟期在八月中旬至九月上旬。白蜜， 果實圓形，果頂稍凹，嘴鈍，縫合線較深而明顯。而水蜜桃柄短，梗洼深，色澤微粉紅，果肉白色，粘核，于六上旬成熟。
