在制作香酥炸魚(yú)的時(shí)候，首先將買(mǎi)來(lái)的草魚(yú)洗干凈切片，加入適量的鹽、耗油、生抽攪拌均勻，雞蛋打碎后攪拌均勻，在里面放入一些淀粉攪拌，將魚(yú)塊一個(gè)一個(gè)的粘上雞蛋糊狀，再放入燒開(kāi)的油鍋中煎炸成兩面黃就可以了。
香酥炸魚(yú)的做法
準(zhǔn)備食材：新鮮草魚(yú)、姜、生抽、耗油、鹽、雞蛋、淀粉。
1、首先將買(mǎi)來(lái)的草魚(yú)洗干凈后，將其切成小塊，用清水漂洗一下。
2、將雞蛋打碎后攪拌均勻，在里面放入一些淀粉攪拌。
3、將魚(yú)塊放在一個(gè)容器中，加入適量的鹽、耗油、生抽攪拌均勻。
4、將魚(yú)塊一個(gè)一個(gè)的粘上雞蛋糊狀，再放入燒開(kāi)的油鍋中煎炸成兩面黃，就可以裝盤(pán)了，這樣就可以做成香酥可口的炸魚(yú)了。
