將食材處理好，泡發(fā)木耳，土豆和山藥切片，豆皮切條。鍋中燒油，加入火鍋底料和豆瓣醬炒出紅油，加入蔥姜蒜翻炒入味。之后加500毫升清水，燒開后放入準(zhǔn)備好的食材，悶煮5分鐘便可以出鍋。
麻辣燙做法及步驟
準(zhǔn)備食材：香菜、木耳、山藥、金針菇、上海青、土豆、豆瓣醬、鹽、雞精、蔥姜蒜。
1、將木耳泡發(fā)，山藥、土豆去皮，切成薄片，上海青、撕開備用。
2、鍋中燒油，加入火鍋底料和豆瓣醬，翻炒出紅油。加入蔥姜蒜繼續(xù)翻炒入味。
3、鍋中加入500毫升清水，大火燒開后轉(zhuǎn)小火，加入食鹽、雞精。
4、將木耳、山藥、土豆等食材加入鍋中，悶煮5分鐘，美味的麻辣燙便可以出鍋食用。
