制作轉(zhuǎn)化糖漿首先要把白砂糖和水放入鍋內(nèi)煮開融化，再倒入新鮮檸檬汁小火慢煮40～60分鐘，用毛刷沾水在鍋壁刷上一圈，直到糖漿煮成暗紅色關(guān)火，晾至完全冷卻再倒入罐子內(nèi)密封放置一天，就可以做成美味的轉(zhuǎn)化糖漿。
轉(zhuǎn)化糖漿的制作方法
準(zhǔn)備食材：白砂糖、檸檬汁、水。
1、將白砂糖放入不銹鋼鍋或陶瓷鍋內(nèi)，加水?dāng)嚢杈鶆蚝螅_中火加熱，直至白砂糖完全融化。
2、糖水煮開后，倒入新鮮的檸檬汁并再次煮開，之后轉(zhuǎn)小火慢慢熬煮40～6分鐘左右。
3、這個(gè)時(shí)候需要用干凈的毛刷沾水在鍋壁上刷上一圈，避免糖水粘在鍋壁上，或者是產(chǎn)生糖晶顆粒。
4、糖漿煮好變成暗紅色后關(guān)火，晾至一段時(shí)間直到糖漿完全冷卻，再把糖漿倒入干凈且可以避風(fēng)的罐子內(nèi)裝起來，放置1天左右，美味的轉(zhuǎn)化糖漿就做好了。
