紫蘇葉的吃法有很多，大部分時(shí)候可以炒著吃，燉魚的時(shí)候放入紫蘇葉調(diào)味也可以，甚至還可以做紫蘇粥。也可以涼拌紫蘇葉，或者是干炸紫蘇葉，紫蘇葉有不錯(cuò)的抗血栓作用，經(jīng)常食用紫蘇葉可以提高抵抗力，對(duì)人體的視力效果也很好。
1、涼拌紫蘇葉
紫蘇可以制成涼拌菜，在制作的時(shí)候，需要把新鮮紫蘇葉放在淡鹽水中浸泡半小時(shí)，取出以后認(rèn)真清洗，清洗干凈以后去掉水分，放在大點(diǎn)的盆中，加入適量的麻油，放入味精和香醋以及生抽等調(diào)味料，最后放入適量的蒜泥即可。
2、干炸紫蘇葉
紫蘇葉可以炸著吃，炸紫蘇葉以前應(yīng)該把新鮮的紫蘇葉洗凈，去掉水分，然后在碗中放適量的面粉，加入蛋清和食用鹽以及味精，再放入適量清水調(diào)成糊狀，油加熱等油溫加熱到七八成熱時(shí)，放新鮮的紫蘇葉，蘸取適量的面糊，直接放在油鍋中炸到表面金黃，取出以后裝盤吃的時(shí)候醮食椒鹽滾味特別好。
3、搭配生魚片
紫蘇葉是一種能暖胃解毒和去除異味兒的健康食材，平時(shí)他可以和生魚片搭配著一起吃，在吃的時(shí)候，可以把紫蘇葉平鋪在掌心中，然后把生魚片放在紫蘇葉上，再用紫蘇葉把它包裹起來，然后用調(diào)好的調(diào)味料汁直接吃就可以。
