豬肝想必大家都知道，也就是豬的肝臟，其含有豐富的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，作為最理想的補(bǔ)品之一。很多家庭平時(shí)都買來(lái)進(jìn)行食用，但是做出的味道不是很理想，今天就給大家?guī)?lái)豬肝怎么炒好吃的幾種做法，看有沒(méi)有你會(huì)做的。
1、醬爆豬肝
首先要準(zhǔn)備用料，用料有：豬肝、洋蔥、青椒、醬油、生姜、鹽、糖、雞精、食用油、料酒。先把洋蔥、青椒、生姜切好備用，把豬肝切成薄片狀放入水里浸泡，再往水里加入適量的料酒浸泡10來(lái)分鐘，豬肝撈出來(lái)把水瀝干。然后把豬肝倒入油鍋中炒至7成熟撈出，再把生姜片、青椒、洋蔥放入油鍋中微炒，把撈出的豬肝倒入不停的翻炒幾分鐘，倒入適量的醬油、鹽、雞精、少許白糖再不停的翻炒，出鍋即可食用。
2、爆炒豬肝
首先還是備料，用料有：豬肝、胡蘿卜、黃瓜、料酒、醬油、大蔥、生姜、大蒜。先把胡蘿卜、大蔥、生姜、大蒜切好，把豬肝清洗干凈切成片狀用料酒、醬油腌制10分鐘左右。然后就可以炒了，炒法和平時(shí)的一樣，把大蔥、生姜、大蒜、胡蘿卜倒入油鍋微炒，再把豬肝倒入大火不停的翻炒3-4分鐘左右出鍋加入雞精即可食用。
